2024年2月12日からのグルメタイムは、食べて能登半島地震の被災者を支援する「未来チケット」というものを発売した、株式会社 PICKS DESIGN 代表取締役 松浦克彦さんにうかがいました。地域の食べ物と地域の観光ブックを届ける定期便サービス、「そのとちぎふと」。その土
石川県
【ビーバーの歯を見て名前をつけたあられ】北陸製菓の「ビーバー」
2023年10月30日からのグルメタイムは、「北陸で長い間愛されるお菓子」のお話。北陸製菓株式会社の佐竹美紗子さんに電話で伺いました。看板商品「ハードビスケット」は、やさしい甘さで長い間愛されてきたビスケット。そのまま食べておいしいですが、牛乳をちょっとつけて食
【調味料】世界の調味料でおなじみ「ユウキ食品」
2021年10月4日からのグルメタイムは、世界の調味料のお話。ユウキ食品株式会社の高原睦さんに電話でお話を伺いました。 この投稿をInstagramで見る ユウキ食品【公式】(@youki_shokuhin)がシェアした投稿 ユウキ食品は、豆板醤からスタートした会社。
11月30日〜 石川と「とり野菜みそ」
11月30日~12月5日の放送は、石川県を取り上げました。石川県の「とり野菜みそ」石川県から全国に広まった鍋つゆ「とり野菜みそ」。製造販売している株式会社まつやの佐田啓子さん に、誕生秘話から意外な使い方までうかがいました。「とり野菜みそ」というのは鍋用の味噌調
9月28日〜 石川と日本唯一の揚浜塩田
9月28日~10月3日の放送は、石川県を取り上げました。能登に残る日本唯一の揚浜式塩田とは道の駅すず塩田村・社長の横道嘉弘さんにお話をうかがいました。 能登には1200年前に揚浜式塩田が伝わり、現在この製法が残っているのは奥能登だけ。その作り方は、砂浜に海水