2022年8月29日からのグルメタイムは、岐阜県中津川市で話題の「ジェラート」のお話。 全国各地を回って、ジェラートに合う食材を探し、 その末に生まれたNIPPONのジェラート「極‐きわみ‐」とは？そして話題の「和栗最中アイス」の開発秘話。 ドリームジャパン株式会社の市之瀬優矢さんに電話で伺いました。
岐阜県
【東京】梅酒の普及に「梅酒研究会」
2021年6月14日からのグルメタイムは…全国の梅酒について、一般社団法人 梅酒研究会の渡辺豪成さんに、電話でお話を伺いました。 この投稿をInstagramで見る 全国梅酒まつり(@umeshumatsuri)がシェアした投稿 梅酒は日本固有の食文化。日本の梅酒に使
12月25日〜 熊八アワード2017
熊八さんが201 7年に出会ったおいしいもの、「熊八アワード2017」をご紹介します。 岐阜県岐阜市の「元祖みそかつの店 一楽」 森野熊八さん(@kumahachi__morino)がシェアした投稿 - 2017 9月 23 2:32午前 PDT 岐阜市の高島屋の横にある、カウンターしかないお店。地元の
10月9日〜 ノリで始まった街おこし!? キムチ日本一の都市・岐阜県各務原市
キムチ日本一の都市（まち）研究会事務局の服部憲浩さんにうかがいました。 岐阜県各務原市が「キムチの街」になったのは岐阜県各務原市はキムチで町おこしをしています。各務原市はかつて、韓国の春川市と姉妹都市になりました。春川市は「冬のソナタ」のドラマのロケ地。
9月4日〜 岐阜の富有柿を有名に！ IT企業から柿農家に転職した男性
富有柿の発祥は、岐阜県瑞穂市。この瑞穂市で柿農家をしている「せっきーファーム」の関谷英樹さんにうかがいました。 せっきーファーム Hideki Sekiyaさん(@kakkiy_man)がシェアした投稿 - 2017 6月 19 5:07午前 PDT 富有柿は… 岐阜県瑞穂市が発祥の地である「富有柿
1月9日〜 岐阜県・山岡の寒い冬が作る糸寒天
糸寒天の9割のシェアを誇る岐阜県恵那市山岡で家族で寒天を製造している「おいしい 有限会社」の代表、佐々木信行さんに 寒天の歴史やおいしい食べ方をうかがいました。 寒天の種類寒天は大きく分けると3種類あります。よく見るのが棒寒天（角寒天）。こちらは一般用に作られ
10月17日〜 岐阜の名物「ひやしたぬき」とは!?
熊八さんが岐阜に行くと必ず立ち寄るお店、「うどん・そば 更科」の水野信さんにうかがいました。 岐阜の「更科」はほとんど、ここから暖簾分け 先代が岐阜でお店を始めたのが昭和3年、今の場所に移って70年。岐阜の老舗です。岐阜の「更科」の多くは、こちらのお店から暖
8月31日〜 岐阜県と栗きんとん
８月３１日～９月５日の放送は、岐阜県を取り上げました。岐阜県中津川市の季節の味「栗きんとん」！御菓子所川上屋の森本さんにお話をうかがいました。 中津川は恵那山の山の恵みがあり、昔から栗もよくとれました。江戸時代には宿場町の名物として「栗こわめし」が広く知
