2022年12月12日からのグルメタイムは、アメリカンホームメイドパイとチーズケーキでお馴染み「アンナミラーズ」のお話。 井村屋フードサービス部顧問　鼎 正教（かなえ まさのり） さんに電話で伺いました。1973年に日本にオープンした「アンナミラーズ」。井村屋の初代社

2022年8月8日からのグルメタイムは、「動物の卵以外の原料から作られた鶏卵の代替品UMAMI EGG」のお話。UMAMI UNITED JAPAN株式会社 代表取締役の山﨑寛斗さんに電話で伺いました。植物性の素材だけを使って、卵のような風味を再現したのが粉末状になった「UMAMI EGG」です

2021年8月16日からのグルメタイムは… 今年で生誕45周年を迎えた日本初のブランド卵「ヨード卵・光」について、日本農産工業株式会社　鶏卵事業部　マーケティンググループの清原祥子さんに電話でお話を伺いました。日本農産工業株式会社は、鶏や馬、魚やペットのための飼料

2021年2月1日の週は、「シュンギク」をテーマにお送りしました。 シュンギクの天ぷら シュンギクの原産地は地中海沿岸なんですが、食用にしているのは東アジアだけなんだとか。 クセがある野菜を美味しく食べるときの最高の相棒は「油」です。苦味のある山菜も、油で揚げれ

2020年8月24日の週は、「インスタント袋麺」をテーマにお送りしました。 かずなり777さんによる写真ACからの写真 ラーメン鍋 ラーメンの味はお好みでどうぞ。鍋のスープを袋麺の付属のラーメンスープで作りま

2020年7月6日の週は、「ベーコン」をテーマにお送りしました。 ベーコンステーキ べーこんにもいろんな種類があります。昔は薄切りのベーコンばかりでしたが、最近はブロックでも売られていますね。 ベーコンは味はついているし、火は入っているし、メインディッシュにする