2023年9月18日からのグルメタイムは「食品ロスを減らすプロジェクト」の話。「あすまるさんキッチン」メンバーでヘルシー料理研究家の中元千鶴さんに電話で伺いました。実は今年1月に「農家のだいどこ」という名前のプロジェクトとして紹介ましたが、2023年4月に「あすまる

2022年3月21日からのグルメタイムは、果物の王様・ドリアンについて。 株式会社かをり果樹園 取締役社長の齋藤正明さんに電話でお話を伺いました。強烈な香りの果物として知られるドリアンですが、木になっているときはりんごの蜜のような香りがするんだそう。収穫後に追熟

2021年6月21日からのグルメタイムは…希少な国産ライチ「新富ライチ」について、宮崎県新富町の地域商社「こゆ財団」事務局長の高橋邦男さんに電話でお話を伺いました。大きさ、色、香り、果汁の量、甘さ、食べたあとに残る香りなど、今まで皆さんが食べたことのあるライチ

2021年2月15日の週は、「リンゴ」をテーマにお送りしました。 リンゴとグリーンサラダ ポテトサラダにリンゴを入れる派ですか？ 普通の葉物野菜を使ったグリーンサラダにリンゴを入れてみましょう。リンゴは上から乗せるのではなく、他の野菜と一緒にドレッシングで和えま

2020年11月16日の週は、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんをゲストにお迎えしてして、「アボカド」をテーマにお送りしました。 アボカドの品種は1000！　国産アボカドは今が旬！ メキシコ産がほとんどですが、時期によって脂のりが違います。春先3〜5月が特に脂が乗っていま

2020年9月28日の週は、「イチジク」をテーマにお送りしました。 m**************mさんによる写真ACからの写真 イチジクとは 昔の家には、裏庭にビワやイチジクの木があった。イチジクは漢字で書くと「無花果