2023年11月27日からのグルメタイムは、ホタテなど、水産物の現状のお話。東京中央卸売市場提携全国の特選フルーツや野菜を宅配する 市場直結ネットショップ「豊洲市場（いちば）ドットコム」など、グルメ生鮮食品のECサイトを展開する 株式会社 食文化の代表・萩原章史 さん
海産物
【海苔】海苔の可能性を感じる料理5選
2020年3月16日の週は、「海苔」をテーマにお送りしました。 海苔にいろんなものを巻いて食べる 板海苔の上にスライスチーズ、千切りきゅうりをのせて巻きます。お好みでマヨネーズをつければ簡単なおつまみに。魚肉ソーセージを巻くのもおいしい。千切りの長芋を海苔で巻い
4月18日〜 有明海でとれる佐賀のり
4月18日～4月23日の放送。佐賀県の「佐賀のり」佐賀のおいしいのりについて、佐賀県有明海漁業協同組合の江頭忠則さんにうかがいました。佐賀のりは…口どけのよさ、やわらかさ、のどごし、やわらかみが特徴。 有明海は干満の差が大きく、海に支柱を立てて網を張る支柱式養殖
3月21日〜 宮城県南三陸町のホヤ
3月21日～3月26日の放送宮城県、三陸沿岸に多く生息する「ホヤ」宮城県南三陸町で山内鮮魚店を営む株式会社ヤマウチの山内淳平さんに、お電話でお話をうかがいました。ホヤの生い立ち「海のパイナップル」と呼ばれるホヤ。可愛い顔のホヤの赤ちゃん（※ぜひネットで「ホヤの
