2023年11月13日からのグルメタイムは、鹿児島の素朴な味、ぢゃんぼ餅。鹿児島県鹿児島市の「ぢゃんぼ餅 平田屋」平田勝彦さんに電話で伺いました。

ぢゃんぼ餅とは、五百円玉サイズのお餅を両面を焼いて、串をさし、タレにからめた鹿児島の郷土菓子です。


大元は江戸時代、鹿児島・谷山の名物「五文餅」だったとされるぢゃんぼ餅（両棒餅）。

長い歴史を持つ平田屋さんでは、お餅だけでなく竹串から手作り。少し平たい市販のものとは違う形なので、どうしても串から作ることになるんだとか。

香ばしく焼いた柔らかいお餅に、たっぷりのしょうゆダレ…ぜひ鹿児島のお店で味わってみてください。



▼公式WEB　 

そのほかのグルメタイム

  • 「焼いた肉にはちみつちょいつけ」のお話
  • 「いも大学」の話
  • 「油であげた野菜を蜜にからめて食べる」話

↓radikoなら全国で聞けます。 エリアを「全国」にして「森野熊八」で検索！


タグ ：
#両棒餅
#鹿児島県