2023年9月25日からのグルメタイムは、「フルーツでスマイルを。」というブランドメッセージを掲げる株式会社ドール マーケティング部の成瀬晶子さんに電話で伺いました。

ドールでは2021年から、規格外のバナナを「もったいないバナナ」と名付けて、フードロス削減に取り組んでいます。
sub2

皮に傷があったりして生産地では規格外になってしまったバナナも皮をむけばおいしさは同じ、ジュースや加工食品などに使用することでおいしくいただけるもの。廃棄することなく、バナナジュースやバナナマフィン、アイス、パン、お菓子などに使うよう取り組んでいます。

バナナには、善玉菌を増殖するとされるレジスタントスターチ(難消化性デンプン)が含まれているため、食物繊維を摂った時と同じように腸内環境を整える効果が期待されます。そのため、1日のバナナを2本食べる「バナ活」がおすすめです。

また、青いバナナ=グリーンバナナも、ジャガイモのような新食感食材として注目。野菜のように使える青バナナです。スーパーで見かけるようになった方も多いのでは? 近くのお店にない時は、ドールのオンラインストアからも購入できます🍌
sub1

▼公式WEB  


▼オンラインストア 


「Dole グリーンバナナ」特設サイト(レシピもあります)


そのほかのグルメタイム

  • 「」のお話
  • 「」の話
  • 「」の話

↓radikoなら全国で聞けます。 エリアを「全国」にして「森野熊八」で検索!