2022年11月21日からのグルメタイムは、東京・杉並にある日本茶専門のカフェ「SATÉN JAPANESE TEA」と日本で唯一の抹茶ラテアート大会のお話。

株式会社　抽出舎の小山和裕さんに電話で伺いました。

10年前、コーヒーのカフェはたくさんあるのに日本茶のカフェは全然ない、日本茶の畑はすぐ近くにあるのに、バリスタやソムリエのように日本茶を専門に煎れる人がいないのはどうしてだろう…と思った小山さん。そんなきっかけで日本茶に着目しました。

カフェでは、煎茶トニック、アップルほうじ茶、抹茶ラテ…日本茶もコーヒーや紅茶のようにアレンジしたメニューもあるそうです。

抹茶ラテは、コーヒーのようにラテアートができるんです。そして日本で唯一の抹茶ラテアート大会を4年開催しています。

全国各地からラテアート自慢が集まりました。優勝した方はなんとうさぎの模様を🐇



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