2022年11月7日からのグルメタイムは、市場直結ネットショップ「豊洲市場（いちば）ドットコム」のお話。グルメ生鮮食品のECサイトを展開する株式会社 食文化の代表 萩原章史さんに電話で伺いました。



21年前に「うまいもんドットコム」という産直ネットショップをオープンし、市場で珍しい野菜などを買い付けをしてセットにして販売。また、多く採れすぎた野菜や果物をお買い得に販売するなど、独自のルートで仕入れた新鮮な食材をネットで販売しています。

また、豊洲市場に入荷する旬のフルーツ＆マグロ・海鮮品を届けてくれる通販サイト「豊洲市場ドットコム」では、当日朝にセリにかけられた食材がその日の夕方に届く配送サービス「豊洲きょう着く便」などユニークなサービスも。

長年旬の食材に触れてきた萩原さんによると、魚も多く水揚げされる時期や場所が変わってきただけでなく、エサの都合による大きさの変化もあり、大きく旬が変わってきたんだとか。そんな、素人にはなかなかわからない旬の魚も、「豊洲市場ドットコム」をチェックすればすぐにわかります。

さらに、珍しい食材が見つかるのも「豊洲市場ドットコム」の魅力。小さいリンゴ「こみつ」は、多いときは7割が蜜の香り高いリンゴ。萩原さんイチオシのフルーツです。小さいためあまり店頭には並びませんが、お味も香りも抜群のリンゴなんだそうです。

凝った料理を作りたい方にも、人気のサイトなんだとか。メルマガ登録やツイッターをフォローしておけば、新しい味に出会えますよ☺️

▼ 豊洲市場ドットコム 公式WEB