1月4日～1月9日の放送は、お茶漬けのりを取り上げました。

永谷園の「お茶漬けのり」

60年以上のロングセラー商品、永谷園の「お茶漬けのり」について、広報部の萩尾安希奈さんにうかがいました。

「永谷園」より先に「お茶漬けのり」があった
1953年創業の永谷園。創業者である永谷嘉男の父は、もともと製茶業を営んでいました。お茶を使った商品を開発する中で生まれたのが「お茶漬けのり」のもとになる商品。「料亭のシメで出すお茶漬けがうまい」と評判なので、それが女性や子供も手軽に味わえるように、と開発されました。この「お茶漬けのり」を売り出すために作った会社、それが永谷園だったのです。

「お茶漬けのり」に入っているあられには、大事な役割が！
顆粒の抹茶、昆布だし、塩というシンプルな味。発売された当時はよい包材がなく、和紙のようなもので包装されていたので、湿気との戦い。そんな中で湿気とりの役割を果たしていたのが、あられ。「お茶漬けのり」のアクセントとしてだけでなく、顆粒をさらさらに保ってくれる存在なんですね。

「お茶漬けのり」には、お湯がオススメ
最初から抹茶が入っているので、お湯で十分おいしくいただけます。ですが、統計としては関西ではお茶をかけて食べる人が多いのだとか。ちなみに熊八さんも、お茶をかけていただく派なんですよ。

「お茶漬けのり」のアレンジレシピ、オススメは…
＊カキのバターソテーをごはんにのせて、お湯の代わりに温かい牛乳をかけて。クラムチャウダー風に。

＊アジの干物と大根おろし、すだちを添えてさっぱり茶漬けに。
＊キュウリなどの野菜にかけて、時間をおき、浅漬け風に。

「永谷園」さんのサイトにも、いろいろアレンジレシピが掲載されていますので、ぜひご覧ください。 

お茶づけ海苔 8袋入｜アレンジレシピ｜永谷園　


今日の収録の合間のおやつは…北海道の燻製チーズ！　おいしそうですね〜。

今週の熊八レシピは「コンソメスープごはん」「坦々ごはん」

ごはんにスープをかけていただく「汁かけごはん」を熊八さんに教えてもらいました。

【コンソメスープごはん】 
＊インスタントでいいので、鍋にコンソメスープを濃いめにつくる。
＊薄切りの玉ねぎを入れて、5~10分弱火でコトコト煮る。
＊マッシュルームを入れる。
＊加工肉（ベーコンやハム、ソーセージなど）を入れる。
＊火が通ったらごはんにかけて、チーズを乗せる。

【坦々ごはん（2人前）】
＊ 鶏ガラスープ（できれば無塩、なければしょっぱくなりすぎないように）を300cc作ります。
＊ 干しエビ5g、干しエビの戻し汁50ccを合わせます。
＊豚ひき肉、長ネギ、生姜、豆板醤、練りゴマ（なければピーナツバター）を炒めてスープを入れ、アクと脂をとって、酒、塩こしょう、醤油などで味を整え、最後にラー油を入れます。
＊ ごはんにかけて完成！