森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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鹿児島県

2023年12月18日からのグルメタイムは、鹿児島の牛肉のお話。JA鹿児島きもつき理事で畜産農家の 山中健治さんにうかがいました。親牛を100頭ほど飼っている山中さん。人工授精をして子牛が生まれたら、9ヶ月育てています。牛を育てる上で一番大切なのは、病気にならないよう

2023年11月13日からのグルメタイムは、鹿児島の素朴な味、ぢゃんぼ餅。鹿児島県鹿児島市の「ぢゃんぼ餅 平田屋」平田勝彦さんに電話で伺いました。ぢゃんぼ餅とは、五百円玉サイズのお餅を両面を焼いて、串をさし、タレにからめた鹿児島の郷土菓子です。 この投稿を

2023年9月18日からのグルメタイムは「食品ロスを減らすプロジェクト」の話。「あすまるさんキッチン」メンバーでヘルシー料理研究家の中元千鶴さんに電話で伺いました。実は今年1月に「農家のだいどこ」という名前のプロジェクトとして紹介ましたが、2023年4月に「あすまる
『【プロジェクトから1年余り】あすまるさんキッチンの活動とは』の画像

2023年7月31日からのグルメタイムは、オリジナル芋焼酎を作った、芸人で俳優の芋洗坂係長さんをスタジオにお迎えしました。芋洗坂係長さんは、鹿児島県鹿屋市の有限会社神川酒造さんと作り上げた本格芋焼酎『よか晩 よか酒 よか出逢い』を6月2日に発売。実際にご自分で焼酎
『【芋掘りからかくはんまで自分で!】芋洗坂係長さんがオリジナル芋焼酎を発売!』の画像

2023年5月1日からのグルメタイムは、「世界のお茶の品評会で、鹿児島のお茶が最高「金賞」を獲得!」 というお話。 鹿児島県曽於市で自園自製の日本茶を取り扱う 末吉(すえよし)製茶工房の代表・又木健文さんに電話で伺いました。鹿児島のお茶の歴史は、なんと明治時代に
『【世界にはばたく鹿児島の日本茶】鹿児島県曽於市の末吉製茶工房』の画像

2021年9月20日からのグルメタイムは、世界的オリーブオイルコンテストで最高ランクを獲得したエクストラバージンオリーブオイル 「安芸の島の実 江田島搾り」のお話。山本倶楽部株式会社 加工担当チームの中田昌希さんに電話でお話を伺いました。2008年、江田島市でオリー
『【広島】世界的オリーブオイルコンテストで最高ランクを獲得!』の画像

JA鹿児島きもつき 農畜産物直売所「どっ菜市場」 2021年5月3日からのグルメタイムは… 鹿児島県鹿屋市に2020年4月にオープンした、JA鹿児島きもつき 農畜産物直売所「どっ菜市場」副店長の牧和博さんに、「どっ菜市場」の魅力を電話で伺いました。 地元の生産者さ

2021年3月15日の週は、「鹿児島」をテーマにお送りしました。 鹿児島県肝付町 の美味しいもの 先日、仕事で鹿児島県の肝付町に行った熊八さん。このあたりの美味しいものが一堂に会するのが、鹿児島県鹿屋市にあるアグリパークかのやの農畜産物直売所「どっ菜市場」、そし
『【鹿児島】焼肉を美味しくする2つのコツ』の画像

2019年4月29日の週は、「鹿児島のおいしいもの」をテーマにお送りしました。 先日、仕事で鹿児島・肝付町(きもつきちょう)を訪れた熊八さん。なかなかの珍道中だったようですよ。 肝付町は遠かった!? 鹿児島空港で、仕事のスタッフさん(※当番組ではありませんよ)と肝付

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