森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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高知県

高知はミョウガの出荷量日本一。そこで、ミョウガについてJA土佐くろしおの森部高央さんにうかがいました。ミョウガの香り成分に「アルファピネン」というものがあり、朝の目覚まし効果や集中力アップにもつながるんだそうです。6月13日は「いいみょうがの日」、食卓にミョウ
『5月15日〜 ミョウガの香り成分で集中力アップ』の画像

高知県馬路村から全国へ、人気のゆずジュース「ごっくん馬路村」の秘密 馬路村農業協同組合広報係の本澤侑季さんにうかがいました。 馬路村にゆずを持ち込んだのは、平家の落人だった!? 平家の時代に落人が京都から持ち込み、各家庭で育ててきた馬路村のゆず。昭和38年、10人
『7月4日〜 高知県馬路村から全国へ、人気のゆずジュース「ごっくん馬路村」の秘密』の画像

9月14日~9月19日の放送は、高知県を取り上げました。高知県といえば「ショウガ」!矢野農園の矢野憲史さんにお話をうかがいました。 ショウガはアジアが原産の植物なので、高温多湿な高知の気候にぴったり。転作作物として発展してきました。国内で栽培されているシ

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