秋田県横手市でキクラゲを生産する、高橋農園の高橋司さんにうかがいました。 キクラゲは、菌床を水で刺激して…キクラゲはキノコの仲間。国内でも山に野生のものが生えていますが、売り物のような大きさではありません。キクラゲはもともと暖かい地域のキノコなので、春から