春に出回るみずみずしいキャベツについて、神奈川県横須賀市の野菜農家・原田伸也さんにうかがいました。 春キャベツの育て方3月から5月に出荷されたものを春キャベツと呼びます。品種も違いますが、出荷される時期が違います。春キャベツは巻きがあまい、ふわふわしている。