2022年12月5日からのグルメタイムは、ごま油のかどやの歴史、そしてかどやが手がけるごま専門カフェ『goma to』のお話。 かどや製油株式会社マーケティング推進部部長の水嶋寛さん、マーケティング推進部・加藤瑞貴さんに電話で伺いました。創業は1858年、小豆島で素麺を伸

2022年2月28日からのグルメタイムは、炊いたお米を使って作るビール『箔米ビール−白金−』の話題。株式会社ジパングフードリレーションズ　代表取締役の安藤育敏さんに電話でお話を伺いました。 まだ食べられるのに捨てられてしまう炊飯された廃棄米を使って 、ビールにア

カレー粉の意外な使い方を、料理人の森野熊八が伝授。ラジオ番組「森野熊八グルメタイム」公式ブログです。

2018年6月25日の週は、「からあげ」についてお送りしました。からあげみんな大好きなからあげ。江戸時代に「からあげ」という料理があったそうですが、それは現在のからあげとは全く別のもの。豆腐を揚げて醤油と酒で煮た料理だったようです。外食メニューとしての「からあげ