森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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和菓子

2023年3月6日からのグルメタイムは、東京新橋の和菓子店「新正堂」のお話。3代目店主・渡辺仁久さんに電話で伺いました。大正元年(1912年)創業の新正堂。3代目店主となった渡辺さんは、ヒット商品を作ろうと思案しました。「切腹最中」は、皮から求肥入りの大きなあんが飛
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2022年5月30日からのグルメタイムは、永遠の定番スナック・カルビーの「かっぱえびせん」のお話。カルビー株式会社 マーケティング本部かっぱえびせんチーム 竹中 宏樹さんに電話でお話を伺いました。「かっぱえびせん」は元々あった「かっぱあられ」に、カルビー創業者の
『【かっぱえびせん】カルビーの定番商品!「かっぱ」の由来』の画像

2019年2月11日の週は、「滋賀のおいしいもの」をテーマにお送りしました。 滋賀のおいしい「近江牛」 近江牛は、日本三大和牛のひとつ。神戸牛、松坂牛とならぶブランド牛です。 滋賀の草津市で近江牛の焼肉を堪能した熊八さん。 「肉の味を楽しむなら焼肉、塩で!」がポ

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