森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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味噌焼き

2020年6月8日の週は、「ピーマン」をテーマにお送りしました。久しぶりに、熊八さんのお写真を。ちょっとだけマスクをはずして♪ ピーマンの肉詰め 熊八さんが、お母さんから初めて教わった料理が「ピーマンの肉詰め」なんだとか。そんな思い出の味を教えてもらいました。ハ
『【ピーマン】ピーマンの苦味は「うまみ」で包むとおいしくなる!』の画像

2018年5月14日の週は、「タケノコ」についてお送りしました。タケノコの節の間の白い物質日本で「タケノコ」といえば、中国から伝えられた孟宗竹(もうそうちく)が有名です。食べるところが多いです。淡竹(はちく)は孟宗竹より一回り細めのタケノコ。真竹(またけ)も同じ

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