クレープが何層にもなったケーキ「ミルクレープ」。実は日本で生まれたスイーツだって知っていましたか?ミルクレープの元祖、アトリエリーブの営業・石崎浩一さんに詳しくうかがいました。ミルクレープの誕生ミルクレープ元祖のお店「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」は、1978
元祖
2月20日〜 福岡・大牟田市名物お菓子「くろころみかん」
みかんが丸ごと入ったお菓子「くろころみかん」。ご存知ですか? 見てびっくり、食べてびっくりなおいしいお菓子です。福岡県大牟田市にある「お菓子のキタハラ」代表、北原洋二さんにうかがいました。「くろころみかん」は…「くろころみかん」は、地元名物の上内みかんを
2月13日〜 元祖・鴨せいろ、銀座長寿庵
鴨せいろの元祖、銀座長寿庵の三代目、天野徳雄さんにうかがいました。 長寿庵という屋号は…「長寿庵」というお蕎麦屋さん、よく見かけませんか?関東では一番多いお蕎麦屋さんの屋号で、最盛期は350軒ほどあったそう。現在は200軒。暖簾分けのシステムで、大きく4つに分か
1月16日〜 博多水たき発祥の店「博多水たき元祖 水月」
博多水たき発祥の店「博多水たき元祖 水月」 3代目の林田三郎さん に、水たきの誕生秘話をうかがいました。 nenjimanさん(@nenjiman)が投稿した写真 - 2016 2月 18 4:12午前 PST 111年前に生まれた「水たき」明治38年、今から111年前に林田平三郎さんが
6月13日〜 冷やし中華の元祖「揚子江菜館」
6月13日~6月18日の放送は….。冷やし中華の元祖「揚子江菜館」冷やし中華の元祖、東京・神保町「揚子江菜館」4代目の沈松偉(ちん・しょうい)さんにうかがいました。元は、まかないで食べていた冷やし中華創業明治39年、中華料理の「揚子江菜館」。初代がまかないで作って