森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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中華風

2021年2月1日の週は、「シュンギク」をテーマにお送りしました。 シュンギクの天ぷら シュンギクの原産地は地中海沿岸なんですが、食用にしているのは東アジアだけなんだとか。 クセがある野菜を美味しく食べるときの最高の相棒は「油」です。苦味のある山菜も、油で揚げれ
『【シュンギク】クセのある野菜を美味しく食べる最高の相棒は「油」』の画像

2020年1月27日の週は、「牛タン」をテーマにお送りしました。 牛タンを家で焼く 焼き網や魚焼きグリルで焼くと煙がすごいので、フライパンで焼くのがおすすめ。<br><br>スーパーで売られている薄切り牛タンは塩コショウして、油をひかずにフライパンで焼くといいでしょう。

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