2022年04月11日

【キッコーマン】食塩無添加料理専用の清酒がすごい

2022年4月11日からのグルメタイムは、キッコーマンが販売する「マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒」について、キッコーマン食品株式会社プロダクト・マネジャー室の西島智哉さんに電話でお話を伺いました。「マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒」は、食

2022年03月28日

【えのきを使った代替肉】「エノキート」のハンバーグがすごい

2022年3月28日からのグルメタイムは、えのきで作った新ジャンルの代替肉「エノキート」のお話。株式会社小池えのき・代表取締役の古屋健太さんに電話でお話を伺いました。元々、えのき生産者さんたちの間ではハンバーグのカサ増しにえのきを入れることがあったそうです。そ

2022年01月24日

2022年1月24日からのグルメタイムは、「あぶらとり紙のよーじやが始めた、本気のカフェランチ」のお話。よーじやグループ　広報室の出野沙優美さんに電話でお話を伺いました。／よーじやが本気で作った「ハンバーグランチ」本日から発売です！╲国産牛肉を使用し、一つひと

2020年03月28日

2020年3月23日の週は、「ハンバーグ」をテーマにお送りしました。ハンバーグは何肉で作るのがいいか問題ハンバーグは、使う肉によって作り方が違います。ビーフハンバーグは完全に火を入れると硬くなってしまうので、つなぎや卵を入れず、生の玉ねぎを使い、味付けもシン

2019年11月30日

2019年11月25日の週は、「洋食屋さんのメニュー」をテーマにお送りしました。ハンバーグ洋食屋さんの代表メニューのひとつ、ハンバーグ。お店の味にしたいなら、ナツメグというカレー、ビーフシチューなど、肉料理に使うスパイスをプラス！コショウと同じくらいの量を入