2021年06月07日

【京都】与謝野町産ホップを使ったビール「ASOBI」

2021年6月7日からのグルメタイムは…京都・与謝野町（よさのちょう）で生まれたビール「ASOBI」について、かけはしブルーイング代表の濱田祐太さんに電話でお話を伺いました。この投稿をInstagramで見る KAKEHASHI BREWING(@kakehashi_brew)がシェアし

2020年09月19日

【バジル】バジルとトマトは相性抜群

2020年9月14日の週は、「バジル」をテーマにお送りしました。 cheetahさんによる写真ACからの写真バジルオイル家庭菜園で育ちすぎてしまったバジルも使えます。バジルは茎ごと洗って水気を拭き取り、バジ

2020年08月29日

2020年8月24日の週は、「インスタント袋麺」をテーマにお送りしました。かずなり777さんによる写真ACからの写真ラーメン鍋ラーメンの味はお好みでどうぞ。鍋のスープを袋麺の付属のラーメンスープで作りま

2020年07月18日

2020年7月13日の週は、「そうめん」をテーマにお送りしました。鶏スープそうめん中国で麺料理を食べると、日本のラーメンとは違ってどちらかというとそうめんに近い麺が出てきます。ですから、中華風のスープでそうめんを食べるとぴったり合います。鶏ベースのそうめん

2019年07月27日

2019年7月22日の週は、「トマト缶」をテーマにお送りしました。修行時代のトマト缶話熊八さんがコックの修行時代、トマトホール缶を裏ごしするのは弟子の仕事。毎日4キロのホール缶10缶の下処理をしていたんだそうです。皮やタネの部分はデミグラスソースなどに使われました

2018年12月15日

2018年12月10日の週は、「鍋料理」をテーマにお送りしました。白菜とソーセージ鍋ソーセージはいろんな味を出してくれる優秀食材。そんなソーセージを使って鍋を作ります。鍋に食べやすい大きさに切った白菜をたっぷりと入れます。芯の部分を下にして、葉を上に重ねるよ

2018年06月02日

2018年5月28日の週は、「トマト」についてお送りしました。現在出回っているトマトの大半は「桃太郎」シリーズ数ある野菜の中でも、これまでにさまざまな品種が誕生したトマト。現在、日本のトマトのおよそ70％のシェアを誇るのが「桃太郎」シリーズです。桃太郎は、タキ