2019年1月28日の週は、「カツ」をテーマにお送りしました。 トンカツトンカツに使う豚肉は、ロース、ヒレ、モモ、お好みでご用意ください。肉の理想の厚さは1〜1.5センチ。揚げた時に肉が縮んで厚ければいいというわけではありません、食べた時の衣と肉のバランスが大切。ソ