森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

森野熊八グルメタイム イメージ画像

スパゲティ

2021年11月8日からのグルメタイムは、2021年クリスマスケーキ事情を、松屋銀座 和洋菓子担当バイヤーの小泉翔さんに電話でお話を伺いました。今年もクリスマスは自宅で過ごす予定の方も多いはず。クリスマスケーキは奮発しようなんてご家庭もあるでしょう。今年は、贅沢な
『【スイーツ】松屋銀座に聞く2021年のクリスマスケーキ事情🎄🎂』の画像

2021年3月8日の週は、「レタス」をテーマにお送りしました。 サラダのレタスをシャッキとさせるには サラダに入れるレタスはシャキシャキしていて欲しいですよね。 どうすればシャキッとするのでしょうか。ボウル作戦:ボウルに水を張ってざるをのせて、ちぎったレタスを入
『【レタス】サラダのレタスをシャッキとさせるには』の画像

2020年11月30日の週は、「ワンプレート」をテーマにお送りしました。 ワンプレートの意義 日本で一番メジャーなワンプレート料理といえば、お子様ランチ。それを大人版にしたのがカフェめしなどでもお馴染みの「ワンプレート」のような気もします。お皿の数が少ないので、
『【ワンプレート】和風、洋風、アジア風、そして中東風のワンプレート』の画像

2019年5月13日の週は、「桜エビ」をテーマにお送りしました。 桜エビ漁 桜エビ漁に同行したことがある熊八さん。獲れたての桜エビは透明で、甘エビのような味わい。殻ごと食べるので香ばしさもあってとてもおいしいそうです。 驚いたのは、体長4センチくらいの桜エビに40セン

山形県天童市「JAてんどう」営農販売部の熊澤文晴さんにうかがいました。 ラ・フランスの生まれは、その名の通り「フランス」洋ナシの品種のひとつが「ラ・フランス」。天童市はラ・フランスの生産が日本一です。ラ・フランスは1903年、明治36年にフランスから日本に入って

4月11日~4月16日の放送。岩手県西和賀町の特産「西わらび」岩手県中西部に位置する西和賀町。ここでは「西わらび」が栽培されています。どのようなわらびなのか、西和賀産業公社の広瀬稔さんにうかがいました。わらびは畑で栽培されています西和賀では、平成14年に栽培実験

↑このページのトップヘ