2022年9月19日からのグルメタイムは、埼玉県草加市名物「草加せんべい」のお話。株式会社 草加亀楽煎餅本舗の総括部長・新宮要さんに電話で伺いました。江戸時代、日光街道の宿場町として栄えていた草加にあった茶店で、おせんさんという女性が団子を作って売っていました。
カツ
【世界の料理】この夏 絶対に流行する「エスニック食」は?
2021年7月19日からのグルメタイムは…2021年“この夏絶対流行する!エスニック食“について、一般社団法人日本エスニック協会の伊藤光さんに電話でお話を伺いました。2014年に日本国内でエスニックの文化・食文化を広めようと結成した日本エスニック協会。東南アジア諸国の
【兵庫】ネットで話題!ふりかけ風つくだ煮『旨味ごぼうおかか』
海苔の佃煮「アラ!」で知られるブンセンの人気商品『旨味ごぼうおかか』 2021年5月17日からのグルメタイムは…ネットで話題のふりかけ風つくだ煮『旨味ごぼうおかか』。 この『旨味ごぼうおかか』がどうやって生まれたのか、ブンセンの代表取締役社長、田中智樹さんに電話
【赤エビ】殻のだしも使って激ウマ簡単エビカレー
2020年5月11日の週は、「赤エビ」をテーマにお送りしました。 はなさんさんによる写真ACからの写真 注目の赤エビ 昔はよく食べた大正エビやブラックタイガーも、だんだんと見かけなくなりました。 ここ数年で
11月28日〜 元祖・魚肉ソーセージはコレだ!
おやつに、お弁当に、おいしくて懐かしい味、魚肉ソーセージ。その発祥は、愛媛県八幡浜市なんです。魚肉ソーセージの元祖、西南開発株式会社の袋瀬洋さんに詳しくうかがいました。かまぼこのソーセージ化八幡浜では、昔からかまぼこの生産がさかんでした。昭和25年、「これ