森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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エビチリ

2021年2月8日の週は、「豆乳」をテーマにお送りしました。 豆乳カルボナーラ 大豆を絞った汁、豆乳。無調整豆乳と、調整豆乳がありますが、無調整豆乳は豆乳に水以外のものを加えていない大豆固形分が8%以上のもの。一方調製豆乳は、豆乳に砂糖、塩、油脂、香料などを加
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2019年12月30日の週は、「海老」をテーマにお送りしました。 ガーリックシュリンプ ハワイで有名なガーリンックシュリンプ。 海老は、冷凍エビの中(サイズ)か大(サイズ)をチョイスします。赤海老でもOK。できれば有頭海老をご用意ください。海老の背ワタを取っておきま

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