森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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アナゴ

日本で初めて天ぷら粉を作ったのは昭和産業。昭和産業株式会社 商品開発研究所 家庭用グループ主任の薄井富美子さんにうかがいました。 天ぷら粉って何? 天ぷらをよりおいしくするための工夫がされているのが「天ぷら粉」。「天ぷら粉」に入っているのは薄力粉、でんぷ
『5月29日〜 天ぷら粉は、お菓子にもお好み焼きにも使える!』の画像

5月9日~5月14日の放送。長崎県対馬市の「黄金あなご」アナゴの漁獲高が全国トップの長崎県。中でも対馬市の西沖でとれる「黄金あなご」は特別です。対馬かまぼこ店の島居孝廣さんにうかがいました。「黄金あなご」は他のあなごとどう違う?水深150〜200メートルという深いと

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