森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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こんにゃく

2018年11月19日の週は、「こんにゃく」をテーマにお送りしました。 こんにゃくの煮物のコツ 基本的には、こんにゃくは下ゆでしましょう。 こんにゃくに味を染み込ませたいなら、煮てからいったん冷まします。油と相性がいいので、和風の煮物の仕上げにごま油をかけるのもオ

11月9日~11月14日の放送は、群馬県を取り上げました。群馬県で生産されている「こんにゃく芋」の秘密群馬県甘楽郡甘楽町「こんにゃくパーク」の小金沢誠さんに、こんにゃくについてうかがいました。群馬でこんにゃく芋が栽培されたのは群馬でこんにゃく芋の栽培が盛んになっ

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