森野熊八グルメタイム

ニッポン放送制作のラジオ「森野熊八グルメタイム」番組公式ブログ。 料理人・森野熊八 が全国で出会った味をご紹介 / 全国の生産者や製造元さんとのお話 / 熊八レシピ も!

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かき揚げ

2023年11月20日からのグルメタイムはゴディバ ジャパン株式会社 マーケティング コミュニケーション部 内藤佐和子さんに電話で伺いました。ベルギーのチョコレートが世界的に有名なのは…ベルギーには各地からカカオが集まりやすかった、また金型を作る職人さんが多く、美

2021年3月1日の週は、「たくあん」をテーマにお送りしました。 たくあんのごま油炒め 日本で一番種類の多いのは、大根の漬物だと言われてます。たくあんとひとことで言っても、塩分が強いものから黄色いもの、べったら漬けのようなものまでたくさん。薄切りか賽の目ぎりに
『【たくあん】池波正太郎の小説に出てくるたくあん料理』の画像

2021年2月1日の週は、「シュンギク」をテーマにお送りしました。 シュンギクの天ぷら シュンギクの原産地は地中海沿岸なんですが、食用にしているのは東アジアだけなんだとか。 クセがある野菜を美味しく食べるときの最高の相棒は「油」です。苦味のある山菜も、油で揚げれ
『【シュンギク】クセのある野菜を美味しく食べる最高の相棒は「油」』の画像

2020年5月11日の週は、「赤エビ」をテーマにお送りしました。 はなさんさんによる写真ACからの写真 注目の赤エビ 昔はよく食べた大正エビやブラックタイガーも、だんだんと見かけなくなりました。 ここ数年で
『【赤エビ】殻のだしも使って激ウマ簡単エビカレー』の画像

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