2023年11月20日からのグルメタイムはゴディバ ジャパン株式会社 マーケティング コミュニケーション部 内藤佐和子さんに電話で伺いました。ベルギーのチョコレートが世界的に有名なのは…ベルギーには各地からカカオが集まりやすかった、また金型を作る職人さんが多く、美
かき揚げ
【たくあん】池波正太郎の小説に出てくるたくあん料理
2021年3月1日の週は、「たくあん」をテーマにお送りしました。 たくあんのごま油炒め 日本で一番種類の多いのは、大根の漬物だと言われてます。たくあんとひとことで言っても、塩分が強いものから黄色いもの、べったら漬けのようなものまでたくさん。薄切りか賽の目ぎりに
【シュンギク】クセのある野菜を美味しく食べる最高の相棒は「油」
2021年2月1日の週は、「シュンギク」をテーマにお送りしました。 シュンギクの天ぷら シュンギクの原産地は地中海沿岸なんですが、食用にしているのは東アジアだけなんだとか。 クセがある野菜を美味しく食べるときの最高の相棒は「油」です。苦味のある山菜も、油で揚げれ
【赤エビ】殻のだしも使って激ウマ簡単エビカレー
2020年5月11日の週は、「赤エビ」をテーマにお送りしました。 はなさんさんによる写真ACからの写真 注目の赤エビ 昔はよく食べた大正エビやブラックタイガーも、だんだんと見かけなくなりました。 ここ数年で