2018年10月29日の週は、「あんかけ」というテーマでお送りしました。 あんかけは3種類あんかけには3種類あります。お吸い物にとろみをつけたあんが「銀あん」、それを醤油味にしたものが「べっこうあん」。そして煮物を作ったときの煮汁にとろみをつけたものは「ともあん」