熊八さんが島根で出会った衝撃のごまどうふ、中田商店の中田正敏さんにうかがいました。 「鮮魚 中田商店」中田さんは、脱サラして加工用の魚を取り扱う鮮魚店を開きました。その頃から副業を考え、ごまどうふを始めたそうです。ごまどうふは昭和51年ごろから作り始め、独学