2023年8月14日からのグルメタイムは、「松村米菓のせんべい」のお話。株式会社吉村甘露堂 取締役社長の吉村文雄さんに電話で伺いました。松村米菓はもともと赤ちゃんせんべいを作ってきた会社なのですが、後取りがいらっしゃらないということで吉村さんの吉村甘露堂のグルー
福井県
【おいしい水を求めて移転】福井県の絶品おかき通販「よしむらのおかき」
2023年5月22日からのグルメタイムは、福井県のおかき通販「よしむらのおかき」のお話。吉村甘露堂の取締役社長・吉村文雄さんに電話で伺いました。昆布や椎茸も乾燥させると旨みが増します。おかきもお餅を乾燥させたものを焼くので、うまみがあって後味が甘くなるのが魅力
2月5日〜 鯖江市名物「サバエドッグ」
福井県鯖江市の名物「サバエドッグ」について、「ミート&デリカ ささき」 の佐々木隆幸さんにうかがいました。 サバエドッグとは?福井県の名物「ソースカツ丼」を、アメリカンドッグのような形にして、食べ歩きできるようにしたもの。串の周りのごはんがあり、その周りに
1月18日〜 福井では、水羊羹は“冬の”風物詩
1月18日~1月23日の放送は、福井県を取り上げました。福井県の「水羊羮」福井県では、水羊羹は冬の風物詩。水羊羹で有名な福井県福井市「えがわの水羊かん」でおなじみ、有限会社えがわの社長・江川正典さんにうかがいました。冬に水羊羹を食べる!?水羊羹がいつから食べられ