2021年7月12日からのグルメタイムは…

西京漬や本店の京懐石料理で知られる「京都一の傳」が発売した「食べる銀だら味噌」について、株式会社京都一の傳(いちのでん)広報担当・藤井綾子さんに電話でお話を伺いました。

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「食べる銀だら味噌」は“ご飯の友”シリーズの新製品です。 脂のり抜群の銀だらは、当社の西京漬「蔵みそ漬」の中で一番人気を誇る魚種で、この銀だら味噌には西京漬用の銀だらと同じ、厳選した原料を使用。米麹の甘みが活きた「白味噌」、深いコクのある「赤味噌」を一緒に煮詰め、そこに丁寧にほぐした銀だら、和歌山県産のぶどう山椒、そして生クルミを加えました。2種の味噌と銀だらの濃厚かつまろやかな味わいに、爽やかな実山椒とクルミの食感のアクセントが加わった、アツアツごはんと相性抜群の一品です。

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パン・クラッカーに塗ったり、じゃがバターやスティック野菜に付けたり、おにぎりの具にしたりと様々なお料理でお楽しみいただけます。


▼京都一の傳 お取り寄せページ


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