2019年8月26日の週は、「アウトドア・クッキング2」をテーマにお送りしました。
サトイモやサツマイモをゆでてもOKです。ゆで卵も茹でられますが、ゆで卵の場合は茹でたらすぐに冷水にとってくださいね。
煮る・焼く・蒸すなどなんでもできる万能鍋で分厚い金属製の蓋がついていて、蓋に炭火を乗せられます。蒸気が抜けにくいので、パンも焼けちゃいます。
アウトドアでよく使われますが、もちろん家庭で使うのも便利。持っていてソンはない鍋です。
おすすめはバナナ。皮ごと適度に焼いて、熱々のバナナに砂糖やメイプルシロップ、レモンをかけて食べましょう。もちろん冷めてからもおすすめです。
バターを塗ったバナナを炭火で焼いて、グラニュー糖をかけてまた焼くと、キャラメルバナナになっておいしいです。
アルミホイルでぐるぐる巻きにしたりんごを、焚き火や炭火で焼くと焼きリンゴに。ヨーグルトなどと一緒に食べるのもいいですね。
砕いたナッツやチョコレートを添えたり、一緒に焼くと、また一味違ったデザートになってアウトドアが盛り上がりますよ。
鍋に紅茶の葉と水を少し入れてグツグツさせます。ここにシナモンパウダー、ナツメグなどのスパイスを1種類入れます。そのあと4〜5倍の牛乳を入れてあったまったら完成です。
漉してもいいし、マグカップにそのまま入れて、茶葉を避けながら飲むのもアウトドアっぽくていい!
市販のミルクティーを鍋に入れてスパイスを足したり、ラム、オレンジの香りのリキュールを入れたりするだけでも盛り上がりますよ。
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かぼちゃの丸焼き
- アルミホイルで何重にもぐるぐる巻きにしたかぼちゃを、焚き火の中に入れておきます。または炭火の上に乗せてたまにひっくり返します。
- かぼちゃは火を入れればすぐにやわらかくなりますし、中は空洞なので火の通りも早いです。 アルミの上から竹串をさしてすっと通れば焼き上がり。
- かぼちゃの上1/4を輪切りにしてタネを取り出したら、中にチーズやクリームシチュー、カレーやカスタードクリームなどを入れてどうぞ。かぼちゃの中には案外たくさんの量が入りますのでご注意!
海水でじゃがバター
水の綺麗な海限定のメニューです。- 皮がむけない程度に洗ったじゃがいもを、冷たい海水とともに鍋に入れ火にかけます。
- 茹で上がったら海水を捨て、ざるにあげて手で触れるくらいの熱さになるまで置いておきます。
- そのあとバターを乗せてどうぞ。海水で塩味がついていますので、バターだけでおいしく食べられます。
サトイモやサツマイモをゆでてもOKです。ゆで卵も茹でられますが、ゆで卵の場合は茹でたらすぐに冷水にとってくださいね。
ダッチオーブンを使ってみよう
ダッチオーブンってお持ちですか。煮る・焼く・蒸すなどなんでもできる万能鍋で分厚い金属製の蓋がついていて、蓋に炭火を乗せられます。蒸気が抜けにくいので、パンも焼けちゃいます。
アウトドアでよく使われますが、もちろん家庭で使うのも便利。持っていてソンはない鍋です。
- 豚肉の肩ロースのブロック肉(500g)と水と塩胡椒して、弱火でコトコト。
- 肉が柔らかくなったら野菜やきのこを入れてさらに加熱、おいしい鍋料理の完成です。 鍋の中で肉をほぐしながらどうぞ。粒マスタードもあいますよ。
果物を焼いて作る簡単デザート
果物は焼くと味が変わっておもしろいですね。おすすめはバナナ。皮ごと適度に焼いて、熱々のバナナに砂糖やメイプルシロップ、レモンをかけて食べましょう。もちろん冷めてからもおすすめです。
バターを塗ったバナナを炭火で焼いて、グラニュー糖をかけてまた焼くと、キャラメルバナナになっておいしいです。
アルミホイルでぐるぐる巻きにしたりんごを、焚き火や炭火で焼くと焼きリンゴに。ヨーグルトなどと一緒に食べるのもいいですね。
砕いたナッツやチョコレートを添えたり、一緒に焼くと、また一味違ったデザートになってアウトドアが盛り上がりますよ。
アウトドアで飲むミルクティー
アウトドアで温かい飲み物を飲みたい時は、ミルクティーはいかがでしょう。鍋に紅茶の葉と水を少し入れてグツグツさせます。ここにシナモンパウダー、ナツメグなどのスパイスを1種類入れます。そのあと4〜5倍の牛乳を入れてあったまったら完成です。
漉してもいいし、マグカップにそのまま入れて、茶葉を避けながら飲むのもアウトドアっぽくていい!
市販のミルクティーを鍋に入れてスパイスを足したり、ラム、オレンジの香りのリキュールを入れたりするだけでも盛り上がりますよ。
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