2023年04月03日

【熊八家の料理事情】華やかに見える料理人の普段の食卓は!?

2023年4月3日からのグルメタイムは、「熊八家の料理事情」のお話。熊八さんは料理人、パートナーの市瀬悦子さんも料理研究家。夫婦そろって料理家である熊八家の台所事情はとっても特殊！　試食で同じ料理が何品も並び、予定外の食材がちょっとずつ余る、試食のしすぎでおな

2023年03月27日

【熊八流の食べ方】お寿司や焼肉、とんかつ、エビフライ、そば…こだわり満載！

2023年3月27日からのグルメタイムは、「熊八流の食べ方」のお話。熊八さんの、料理人ならではの食べ方あれこれ。お寿司や焼肉、とんかつ、エビフライ、そば…、どんなこだわりがあるんでしょうか。おいしい料理をさらにおいしくいただくポイント、お楽しみに。↓radikoなら

2023年03月20日

2023年3月20日からのグルメタイムは、「ナッツの専門店、上野アメ横小島屋が作った史上最強の満腹感!?ミックスナッツ『こんにゃくたっぷりカムこんナッツ』」のお話。小島屋の3代目店主・小島靖久さんに電話で伺いました。ミックスナッツの満足感はそのままに、カロリー＆脂

2023年03月13日

2023年3月13日からのグルメタイムは、「トルコ・シリア大地震へのチャリティー日本酒」のお話。さくら酒店・代表取締役社長の近藤悠一さんに電話で伺いました。「日本酒であなたの笑顔を作りたい」をモットーに、国内外に日本酒を届けているオンラインショップ「さくら酒店

2023年03月06日

2023年3月6日からのグルメタイムは、東京新橋の和菓子店「新正堂」のお話。3代目店主・渡辺仁久さんに電話で伺いました。大正元年（1912年）創業の新正堂。3代目店主となった渡辺さんは、ヒット商品を作ろうと思案しました。「切腹最中」は、皮から求肥入りの大きなあんが飛

2023年02月27日

2023年2月27日からのグルメタイムは、すかいらーくグループの新しいお店、埼玉県白岡市にオープンした「八郎そば」のお話。株式会社すかいらーくホールディングス　マーケティング本部の竹島祐希さんに電話で伺いました。『旨いめしを腹いっぱい食べたい』をコンセプトに、

2023年02月20日

2023年2月20日からのグルメタイムは、「発売65周年を迎える森永ホットケーキミックス」のお話。森永製菓株式会社食品マーケティング部　松原千明さんに電話で伺いました。昭和32年、森永ホットケーキの素が発売に。世界的にはフライパンで焼いたケーキを「パンケーキ」と総

2023年02月13日

2023年2月13日からのグルメタイムは、「飲む黒酢とりんご酢」と「乳酸菌が入った青汁」のお話。世田谷自然食品の千坂菜々子さんに電話で伺いました。アミノ酸の豊富な黒酢に、さわやかなりんご酢をあわせたことで、おいしく飲みやすいドリンク「飲む黒酢とりんご酢」が誕生

2023年02月06日

2023年2月6日からのグルメタイムは、ロングセラーのレトルトカレー「ボンカレー」のお話。大塚食品株式会社の中島千旭さんに電話で伺いました。2023年1月中旬、「ボンカレー」は世界最長寿のレトルトカレーブランドとしてギネス世界記録に認定されました。ギネス世界記録認

2023年01月30日

2023年1月30日からのグルメタイムは、「規格外野菜を美味しくいただくプロジェクト『農家のだいどこ』」のお話。立ち上げメンバーのひとり、ヘルシー料理研究家の中元千鶴さんに電話で伺いました。「農家のだいどこ」とは、国内の農家で大切に育てられた農作物のうち、規格